Golden latte: la receta dorada con cúrcuma (sin azúcar añadido)
El golden latte (o leche dorada) es probablemente la bebida más fotogénica del recetario clásico. Nuestra versión sale de una sola lata: el Yellow Matcha Blend, con cúrcuma, pimienta negra, calabaza kabocha y las especias del chai — sin azúcar añadido (el dulzor lo pone la lúcuma).
Ingredientes (1 taza)
- 2 g (una cucharadita) de Yellow Matcha Blend
- 200 ml de la leche que prefieras (aveia y coco quedan de lujo)
- Opcional: una pizca extra de canela para decorar
Caliente (versión clásica)
- Disuelve el polvo en un dedo de agua templada, batiendo hasta obtener una pasta sin grumos.
- Calienta y espuma la leche (sin que hierva).
- Vierte la leche sobre la base dorada, espolvorea canela, y listo.
Con hielo (versión verano)
- Misma base concentrada: 2 g + 50 ml de agua, bien batidos.
- Llena el vaso de hielo, añade la leche fría y vierte el dorado encima — el degradado es la foto.
El truco de la pimienta
Nuestro blend ya la lleva: la pimienta negra es la compañera tradicional de la cúrcuma en la cocina, y de paso aporta ese puntito cálido que hace que el golden latte sepa 'a abrazo'.
¿Más recetas de colores? Prueba el pink latte de pitaya o el blue latte que cambia de color con limón. Y si haces la tuya, etiquétanos en Instagram — nos encanta verlas.
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